PAINS BURGERS...

Si comme moi vous avez un fan de burgers à la maison, alors cette recette est pour vous..
Bon j'avoue, moi aussi je craque devant ces petits pains....surtout quand ils sortent du four...sont tous chaud, ils embaument la maison..le plus dur c'est de les mettre vite à l'abri avant que quelqu'un ne commence à les manger.

Le hic c'est qu'ils s'assèchent vite, alors je conseille de les faire le jour même ou de les réchauffer au four le lendemain..sinon n'hésitez pas à les mettre au congélateur!!
Pour pétrir la pâte j'utilise une machine à pain (programme pâte).

Ingrédients (pour une quinzaine de pains de 10cm de diamètre)
-720 g de farine (blanche ou complète)
-400 ml de lait
-20 g de levure de boulanger
-30 g de sucre
-4 g de sel
-4 cuill à café de jus de citron
-40 g de beurre ramolli
- des graines de sésames

Préparation

La levure:
-Émiettez la levure dans un bol et rajoutez y une pincée de sucre et un peu de lait tiède ( de quoi bien recouvrir la levure). Mélangez.
Le lait doit être tiède pour ne pas faire perdre les propriétés de la levure. S'il est trop chaud, faut pas hésiter à le laisser refroidir..

La pâte:
-Mettre en suite la farine, le sel, le sucre, le jus de citron, le beurre et le lait dans vote machina à pain et faites pétrir un peu (1 min) ensuite rajouter le mélange de levure.
-Pétrir pendant 15 min. La pâte doit pouvoir se décoller facilement.

Les pains:
-Divisez la pâte en plusieurs boules de 100g. Il faut bien rouler les boules de façon à ne pas avoir d'ouverture dans le petit pain, ils doivent être bien lisse dessous et dessus.
-Disposez les sur une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez les reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ( prés du chauffage en hiver, sur la terrasse en été ou dans le four à 30°C vitre entrouverte). Ils doivent doubler de volume.

Cuisson de pains:
-Préchauffez le four à 210°C (th.7).
-Pendant ce temps, dans un bol versez un peu de lait et d'eau de quantité équivalente, avec un pinceau déposez sur ce mélange sur le dessus des petit pains et recouvrez de graine de sésames.
-Remplir d'eau le lèchefrite et enfourner les pains au-dessus pendant 15 min.

GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients
-200g de chocolat noir
-150g de sucre
-50g de farine
-150g de beurre salé
-4 oeufs

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (th5).

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine.
Faire fondre le beurre dans le chocolat fondu.
Mélanger le chocolat fondu + beurre au mélange jaune d'œufs, sucre, farine.
Incorporez les blancs en neige délicatement en plusieurs fois à la pâte.

Beurrez un moule à tarte, y versez la pâte.
Faire cuire le gâteau pendant 30 min à 150°C.

Avec des noix, noisettes ou des amandes c'est encore meilleur!

GLACE A LA FRAISE

Ingrédients
-1kg de fraise
-315 g de sucre
-200 g de crème fraîche épaisse

Préparation

Nettoyer les fraises.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixez.
Faire turbiner dans la sorbetière pendant 30 min.

POULET MARINADE ASIATIQUE

Vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous avez oublié de faire les courses (ou vous n'avez pas envie de les faire) mais vous avez quand même envie de manger un petit plat sympa qui change des coquillettes jambon beurre... Pour cela il vous faut des blancs de poulet et votre collection de sauces asiatiques...
J'aime bien l'accompagner avec du riz. Vous pouvez aussi le proposer en apéritif (chaud ou froid)!!

Ingrédients

- 4 blanc de poulet coupés en petits morceaux
- 5 cuillères à soupe de « sauce aux huîtres »
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail haché
- 1 oignons haché


Préparation

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients et les morceaux de
poulet.
Laisser mariner minimum 2 heures.
Enlever les morceaux de poulet de la marinade et les faire cuire dans une
poêle.

Vous pouvez servir avec du riz…

GLACE AUX FRAMBOISES

Petite, une grand-mère m'avait donné une recette de glace à la framboise.
Cette recette était un régal, mon beau-père me ramenait des framboises du marché et de la crème fraîche du crémier, il ne manquait plus que le sucre et hop je réalisais ma première glace...
J'ai encore en mémoire le goût, l'odeur, la couleur qu'elle avait..le petit soucis c'est que la recette par contre je l'avais bel et bien oublié..
Mais je suis une gourmande et comme toute gourmande qui se respecte, j'ai cherché, testé des recettes pour retrouver ce parfum d'enfance et devinez-quoi, j'ai réussi!!
J'ai ainsi pu testé ma sorbetière..ah oui je ne vous ai pas dit mais je suis une fan de toutes ces petites machines de cuisine..et je manquerai pas d'en parler sur ce blog!!
Comme vous pourrez le voir cette recette est trés simple à réaliser!
Amusez-vous!

Ingrédients
-500g de framboises
-200g de sucre
-140g de crème fraîche épaisse

Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez.
Puis versez dans la sorbetière et laissez turbiner le temps nécessaire (30 min avec ma sorbetière Krups).

A consommer de préférence avec le soleil!!
..Régalez-vous..