Ingrédients
-un poisson de 500g entier nettoyé, non écaillé
-2 kg de gros sel
-herbes aromatiques
-huile d'olive
Préparation
-Préchauffez le four à 220°C
-Rincer le poisson.
-Remplir le poisson avec les herbes au choix. (laurier, thym, sauge..)
-Le badigeonner d'huile d'olive.
-Dans un plat un peu plus grand que votre poisson, faire un lit d'environ 1 cm de gros sel.
-Puis le recouvrir de gros sel (1cm), il est conseillé d'humidifier le gros sel.
-Remplir d'eau le lèche frite et le mettre le plus bas possible dans le four ou mettre un bol d'eau dans le four et enfourner votre plat sur la grille à mi-hauteur.
-Cuire pendant 30 min.
-A la sortie du four , casser la croûte, sortir le poisson et lever les filets.
C'est prêt!!
